Зачем полируют рис

Зачем полируют рис?

Ответ

Рис

Все мы знаем, что рисовые зерна белого цвета. Этот полностью обработанный рис называют шлифованным. Однако в Индии и в азиатских странах, на родине этого растения, в пищу нередко употребляют рис коричневого цвета.

Дело в том, что после первичной обработки, но еще до шлифовки, рисовые зерна покрыты коричневой шелухой, причем в ней содержится немало питательных веществ. Однако коричневый рис не может долго храниться, и поэтому его сразу же стараются использовать. А с зерен риса, надолго заготавливаемого впрок, приходится удалять шелуху в специальных лущильных машинах.

После обработки рис становится белым и словно бы отполированным.

Опубликовано: 16.06.2020 Обновлено: 16.06.2020
Поделись с друзьями

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × четыре =